谷雨至陈酿香，陈太吉“开库”取酒，仪式感满分！
4月19日，正逢中国传统节气“谷雨”，2020年陈太吉酒庄酒开库大典在佛山市石湾大雾岗举行。广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉带队深入储酒山洞“丰太洞”内部取酒，并透露“丰太洞”各个时期的老酒将陆续面世。
范绍辉从酒瓶中取酒
范绍辉还表示，石湾酒厂历史上也曾经历过疫情的考验，相信石湾酒厂以及白酒行业一定能够走出危机。
现场的舞狮表演
“丰太洞”位于石湾大雾岗。范绍辉介绍称，洞内温度长期保持在25℃左右，在山洞与酒液长年累月的共存下，“丰太洞”内繁殖出丰富的醇化微生物群和锺乳石状酒菌，有利于酒庄酒分子的稳定、催陈和醇香进化，形成了“清雅纯净”的质量特点。
范绍辉打开珍藏美酒的大门
范绍辉透露，今后每年，谷雨时节当天“丰太洞”都将举办“开库”仪式，出库的酒至少陈藏19年以上，每年产量只有1万瓶，定向配额给陈太吉酒庄酒客拥有。
丰太洞内部。王谦 摄
众人从“丰太洞”中取酒
今年春季，突如其来的新冠肺炎疫情对餐饮、零售等行业造成了显著冲击。今天，范绍辉也坦承，2月份的销量仅相当于常规（非春节）月份的25%。但他表示，对疫情过后的白酒行业仍有信心。 “陈太吉酒庄创立于1830年，已经有190年的历史，据我初步统计，190年间，类似的疫情大约有8次，但是酒庄依然屹立不倒。我认为白酒是中国人生活的必需品，虽然疫情过后消费环境会发生变化，但必需品的消费量一定不会少，所以我对白酒行业充满信心。”范绍辉说。
范绍辉打开窖藏已久的美酒。王谦 摄
范绍辉透露，截至目前，对石湾酒厂集团产品消费量已经恢复到此前的80%。范绍辉表示，本次仪式后，陈太吉酒庄“丰太洞”各个时期的老酒将陆续面世，也是其在开展朱紫街酒文化街区复原、中外名庄领袖论坛等系列行动后，又一次振兴中国白酒酒庄文化的举动。 “我认为，独有工艺、洞藏老酒与190年文化内涵，让陈太吉酒庄有底气扛起振兴中国白酒酒庄的重任。”范绍辉说。
