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谷雨至陈酿香,陈太吉“开库”取酒,仪式感满分!

Jun 04, 2020

  4月19日,正逢中国传统节气“谷雨”,2020年陈太吉酒庄酒开库大典在佛山市石湾大雾岗举行。广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉带队深入储酒山洞“丰太洞”内部取酒,并透露“丰太洞”各个时期的老酒将陆续面世。


范绍辉从酒瓶中取酒

 

  范绍辉还表示,石湾酒厂历史上也曾经历过疫情的考验,相信石湾酒厂以及白酒行业一定能够走出危机。
 

现场的舞狮表演。
现场的舞狮表演

 

  “丰太洞”位于石湾大雾岗。范绍辉介绍称,洞内温度长期保持在25℃左右,在山洞与酒液长年累月的共存下,“丰太洞”内繁殖出丰富的醇化微生物群和锺乳石状酒菌,有利于酒庄酒分子的稳定、催陈和醇香进化,形成了“清雅纯净”的质量特点。

范绍辉打开珍藏美酒的大门。
范绍辉打开珍藏美酒的大门

  范绍辉透露,今后每年,谷雨时节当天“丰太洞”都将举办“开库”仪式,出库的酒至少陈藏19年以上,每年产量只有1万瓶,定向配额给陈太吉酒庄酒客拥有。
 

丰太洞内部。王谦 摄
丰太洞内部。王谦 摄

 


众人从“丰太洞”中取酒


        今年春季,突如其来的新冠肺炎疫情对餐饮、零售等行业造成了显著冲击。今天,范绍辉也坦承,2月份的销量仅相当于常规(非春节)月份的25%。但他表示,对疫情过后的白酒行业仍有信心。 “陈太吉酒庄创立于1830年,已经有190年的历史,据我初步统计,190年间,类似的疫情大约有8次,但是酒庄依然屹立不倒。我认为白酒是中国人生活的必需品,虽然疫情过后消费环境会发生变化,但必需品的消费量一定不会少,所以我对白酒行业充满信心。”范绍辉说。
 

范绍辉打开窖藏已久的美酒。王谦 摄
范绍辉打开窖藏已久的美酒。王谦 摄

  范绍辉透露,截至目前,对石湾酒厂集团产品消费量已经恢复到此前的80%。范绍辉表示,本次仪式后,陈太吉酒庄“丰太洞”各个时期的老酒将陆续面世,也是其在开展朱紫街酒文化街区复原、中外名庄领袖论坛等系列行动后,又一次振兴中国白酒酒庄文化的举动。 “我认为,独有工艺、洞藏老酒与190年文化内涵,让陈太吉酒庄有底气扛起振兴中国白酒酒庄的重任。”范绍辉说。